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J’ai fait des samoussas au boeuf et au petit pois, et franchement en plus d’être diététique grâce à la cuisson au four, c’est super bon avec une petite salade verte, je vous donne donc la recette.

 

Ingrédients pour 12 samoussas :

  • 300g de boeuf hachés à 5% ou à 20% si vous préférez.
  • 1 paquet de feuille de brick.
  • 1 petite boite de petit pois.
  • 1 oignon mixé.
  • Coriandre, fraîche de préférence sinon en poudre.
  • Persil frais ou en poudre.
  • Épices à Colombo.
  • sel et poivre.

Préparations :

  • Peler l’oignon et découper le en gros morceaux.
  • Hacher-le au robot, si vous n’avez pas de robot, couper en très petits morceaux.

robot braun

  • Ensuite dans une poêle chaude avec une cuillère d’huile , faites revenir les oignons.

  • Puis ajouter la viande hachée.
  • Bien faire revenir.
  • Ajouter les épices (quantité a votre goût), le sel et le poivre.

  • Égoutter et verser les petits pois dans la préparation ainsi que la coriandre et le persil.

Pliage des samoussas :

  • Prendre une feuille de brick et la couper en deux.

feuilles de brick herta

  • Mettre une bonne cuillère de la préparation sur le côté gauche de la feuille (voir photo), vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du fromage de chèvre pour plus d’onctuosité.

  • Replier l’arrondi sur le bord de la feuille
  • Ensuite plier le coin gauche comme sur la photo.
  • Replier le triangle sur lui même jusqu’à la fin de la feuille.
  • Pour finir, replier le morceau de feuille qui dépasse, à l’intérieur du pli.

Cuire les samoussas :

  • Soit au four : 10 minutes à 200°C
  • Soit dans une poêle bien chaude avec de l’huile de tournesol, faites dorer quelques minutes de chaque côté.
  • Soit à la friteuse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Bonne dégustation …

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