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Aujourd’hui je vais faire mes premiers Cakes pop, ces sucettes gâteaux sont un régal pour les yeux mais elles sont aussi excellentes.

Les enfants et les grands les ont adorés, idéal pour épater vos convives.

 

 

Je vous donne la recette.

 

En premier lieu je fais un gâteau, moi j’ai choisi un quatre-quart, mais vous pouvez essayer avec un gâteau au yaourt où un gâteau industriel si vous voulez que ce soit rapide.

Pour le quatre-quart il vous faut:

  • 3 oeufs
  • sucre
  • farine
  • beurre
  • zeste de citron où un arôme de votre choix

Pour les sucettes il faut:

  • Des bâtons de sucette de 15cm en plastique ou en papier.
  • Un support pour sucette (il en existe des tout prêt sur certains sites où vous pouvez le fabriquer en prenant du polystyrène où de la mousse comme chez le fleuriste que vous recouvrer d’alu)
  • Des pistoles de chocolat de la couleur que vous voulez.
  • De la décoration de votre choix (perle, vermicelles, paillette …) où des pépites de chocolat,nougatine etc…
  • Des petits sachets pour les sucettes si vous voulez les conserver un ou deux jours.

Faire votre gâteau.

  • Peser vos oeufs et prenez leurs poids pour votre sucre, farine et beurre.
  • Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
  • Mélanger avec un fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment et ajouter le beurre fondu

  • Ajouter la farine petit à petit et mélanger.
  • Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

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Blanc d'oeuf en neige

  • Verser dans un moule et enfourner dans un four préchauffer à 170°c pendant environ 40min.
  • Démouler et laisser refroidir.
  • Une fois votre gâteau refroidit, enlever la croûte et mixer la mie du gâteau afin d’obtenir comme une semoule.

 

Pour faire des boules, il vous faudra ajouter un liant à votre mie de gâteau. Vous pouvez utiliser de la crème au beurre, mascarpone, où encore du Nutella.

Pour ma part j’ai divisé la mie de gâteau en deux parties et j’ai fait deux parfums, une avec une crème au beurre vanille et l’autre avec du Nutella.

Mettre le liant petit à petit jusqu’à obtenir la texture souhaitée pour faire vos boules, il faut que ce soit pâteux mais pas trop pour que vos boules tiennent sur les bâtons.

Buttercream white CK product

nutella

  •  Faire vos boules en pressant et en roulant la pâte dans vos mains.
  • Ensuite les réserver 20min au frais.
  • Pendant ce temps faire fondre votre chocolat au bain marie où si vous avez un appareil à fondu pour chocolat c’est l’idéal. Si votre chocolat est trop épais, il existe des paillettes de graisse végétale liquéfier votre chocolat où alors vous pouvez râper un peu de végétaline.

appareil fondu au chocolat

chocolat candy melt wilton

Pour finir, moi j’ai mis un peu de chocolat fondu dans une tasse à café, j’ai trempé le bout de mon bâton à sucette dans la boule de gâteau puis je l’ai trempé dans le glaçage chocolat tout en tournant la tasse sur elle même.

Attention à être délicate sinon la boule tombera. Ajouter vos décorations tout de suite avant que le glaçage ne sèche.

Planter votre bâton dans votre support. Le glaçage sèche très rapidement. Voilà c’est prêt, conserver vos sucettes aux frais.

 

nutella,

4 commentairesAfficher les Tweets

  1. 1

    Hmmmm… !!!
    J’ai essayé une fois, et tout s’est cassé la figure.
    Là, c’est vraiment très beau et très appétissant

  2. Elodie
    2

    Miam miam miam!

    Ça donne envie!! 😛
    Très réussi!

  3. 3

    ça c’est trop bon je sais j’ai gouté miam miam

  4. bernier
    4

    peut-on congelé avant glaçage? très joli et appétissant.

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