Auteur : Malyce
J’ai l’habitude de faire régulièrement cette recette de charlotte à l’ananas à ma famille et mes amies qui à chaque fois se régalent, c’est simple, léger et frais. J’ai donc décidé de vous la faire partager. Vous pouvez remplacer les ananas par des fraises ou d’autres fruits.
Pour une charlotte il vous faut :
- 250 g de boudoirs (1 boite 1/2).
- 1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse à 15%.
- 1 boite d’ananas en morceaux au sirop léger.
- 40 g de sucre en poudre.
- 1 càs de rhum ambré (facultatif).
- 1 moule à charlotte.
Préparations :
- Ouvrez votre boite d’ananas en morceaux, et vider le jus dans une coupelle ou une assiette creuse, ajouter le rhum ambré.
- Dans un bol, mettre la crème fraîche avec le sucre et mélanger.
- Prendre les boudoirs, les tremper rapidement dans le jus d’ananas, des deux côtés.
- Ensuite, les disposer dans le moule en commençant par l’extérieur du moule, puis l’intérieur. N’hésiter pas à couper le bout des boudoirs, si ils dépassent trop du moule.
- Casser les boudoirs en deux ou trois morceaux, les tremper dans le jus et les disposer délicatement sans casser les autres au fond du moule.
- Disposer ensuite, des morceaux d’ananas sur le fond.
- Puis une couche de crème fraîche sucré.
- Remettre une couche de boudoirs, puis alterner les couches jusqu’en haut, en finissant par des gâteaux.
- Pour finir, mettre le couvercle, ou si comme moi vous l’avez perdu, mettre une assiette, appuyer bien et laisser au minimum 4 heures au réfrigérateur. L’idéal c’est de faire la charlotte le soir pour manger le lendemain.
- Démouler la charlotte dans une assiette en enlevant d’abord le milieu du moule puis le contour. Servir aussitôt.
