Archives de la catégorie ‘Divers’

J’ai entendu parler des feuilles ScrapCooking, une façon originale et simple de personnaliser vos gâteaux et petits sablés, alors j’ai voulu les tester. Je vais donc les essayer avec la recette des sablés donné sur l’emballage des feuilles de papier et je vais vous faire parts de mes impressions.

 Le décor se transfert comme un « décalcomanie» à chaud.

 

Ingrédients :

  • 125g de sucre en poudre.
  • 200g de farine.
  • 150g de poudre d’amande.
  • 1 oeuf.
  • 90 de beurre mou.
  • 3 cuillères à soupe d’eau.

Préparations :

  • Mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
  • Ajouter l’oeuf et le beurre coupé en morceaux.
  • Pétrissez avec les mains.
  • Ajouter l’eau et pétrissez de nouveau pour obtenir une boule.
  • Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Retirez la plaque du four, avant de préchauffer le four à 180°C
  • Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
  • Formez les biscuits à l’aide de découpoirs.
  • Placer le papier Scrapcooking sur la plaque (face vers vous).
  • Humidifiez légèrement chaque sablé avant de les plaquer face humide contre le papier Scrapcooking.
  • Placer le tout au four pendant 10 à 15 minutes selon l’épaisseur des gâteaux.

Mon avis :  Les feuilles à imprimer s’utilisent facilement et donne un joli résultat à vos biscuits, ça me fait vraiment penser aux décalcomanies, faite attention à bien humidifier les biscuits avant, car certain des miens avait des trous dans le dessin. Sinon je vous déconseille la recette indiquée sur l’emballage, les biscuits n’étaient pas terrible, mieux vaut une recette de sablé classique et bien meilleur. En tout cas, même si les biscuits n’étaient pas top, le fait qu’ils aient des petites fleurs, ma fille de quatre ans les a adoré.

Aujourd’hui petits cakes salés super moelleux à agrémenter avec les ingrédients que vous voulez, pour ma part j’ai mis des petits lardons, des olives, du roquefort, un peu de gruyère et du thym. Super bon, idéale pour l’été avec une petite salade verte.

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J’ai voulu tester la machine à faire des donuts, j’ai donc commandé une machine « Tristar « simple a environ 17€. Aujourd’hui j’ai reçu l’appareil et je vais donc vous donner mon avis sur celui-ci.

Présentation de l’appareil :

C’est un appareil chauffant type gaufrier sauf que le moule est en forme de donuts, qui sont d’ailleurs de très petite taille. Il est livré avec un guide d’utilisation qui contient une recette de pâte à donuts.

Utilisation de la machine :

Plutôt simple, vous branchez votre machine, un voyant vert s’allume quand celle-ci est assez chaude puis vous versez un peu de pâte dans les ronds du moule et vous refermer l’appareil.

Attendre environ 2 à 3 minutes.

Puis sortir les beignets et les laisser refroidir sur une grille. Attention de ne pas les superposés sinon il se ratatine.

Recette d’une pâte à Donuts :

Ingrédients :

  • 150g de farine.
  • 75g de beurre fondu.
  • 60g de sucre en poudre.
  • 3 oeufs.
  • 1cc de levure chimique.
  • 8 cl de lait demi écrémé.
  • 1 pincée de sel.

Préparations :

  • Faire tiédir le lait et ajouter y la levure chimique.
  • Dans un cul de poule, faire un puits avec la farine et le sucre en poudre, ajouter les oeufs entiers et la pincée de sel.
  • Mélanger petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.
  • Puis le lait mélanger avec la levure. Bien remuer.
  • Laisser ensuite reposer une heure à température ambiante.
  • Au bout d’une heure verser la pâte dans l’appareil.
  • Laisser cuire les donuts 2 à 3 minutes.
  • Puis les décorer en les trempant dans du glaçage au chocolat de différentes couleurs par exemples.
  • Puis décorer à votre guise avec des vermicelles, des paillettes ou de la noix de coco rapés.
En conclusion, plutôt déçu de ce gadget, je dirais que visuellement cela donne un résultat sympa, mais gustativement même si les gâteaux passent plutôt bien, cela na rien avoir avec les vrais donuts.
Quand à l’appareil en lui même, cuisson bof, certains beignets sont plus cuits que d’autres, je trouve que le format des beignets est bien trop petit. On peut d’ailleurs constater que la machine n’est pas d’une très grande qualité.
Après, est ce qu’en mettant un peu plus cher, pour prendre une grande marque, le résultat serait meilleur ?

 

 

Le temps des fraises est arrivé,  j’ai donc décidé de faire une bonne tarte aux fraises avec de la crème pâtissière à l’occasion d’une soirée entre amies. La recette est très gourmande et plutôt simple à réaliser pour un résultat final visuellement génial.

 

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C’est la saison des cerises et moi, j’adore ça, donc après en avoir grignoté des kilos, je me suis dit pourquoi ne pas faire un dessert avec mais qui change un peu du vieux clafoutis aux cerises. J’ai donc fait une tarte, je vous donne la recette.

 

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Aujourd’hui recette de gros beignet bien moelleux et super bon, nature ou au choix fourré de compote de pomme, de coulis de framboise ou encore de chocolat, ils raviront tous les gourmands.

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Aujourd’hui j’ai fait des cup cakes multicolores, simple à réaliser et avec un joli résultat qui change des cup cakes classique car ils sont aussi beaux dedans, que dehors. Ces petits gâteaux ont beaucoup de succès auprès des enfants, mais les adultes sont tous aussi fans.

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Aujourd’hui en ouvrant mon frigo, je vois ma douzaine de petits suisses qui arrive en fin de dates de consommation, je décide donc de faire une recette avec, pour ne pas les gâcher. Je farfouille dans mes placards et trouve une boite de spéculoos, une brique de crème à 18% MG et j’ai des oeufs, voilà j’ai trouvé une recette à faire, et qui n’ait pas très compliqué. Un cheesecake léger au spéculoos, et franchement je suis très contente du résultat c’est léger j’adore.

Pour ma part je l’ai fait en fin d’après midi et mis au frigo pour le lendemain.

 

 

 Ingrédients :

  • 12 petits suisses à 20% ou comme moi à 0% pour encore plus de légèreté.
  • 20 cl de crème semi épaisse à 18%.
  • 100g de sucre en poudre.
  • 3 oeufs entiers.
  • 200g de spéculoos.
  • 80g de beurre fondu.
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
  • 1 pincée de sel.

Matériel :

  • Un plat en cercle de 22cm de diamètre à bords hauts.

Préparations :

  • Mettre le four à préchauffer à 160°C.
  • Mixer les spéculoos au robot ou les mettre dans une poche et les écraser au rouleau à pâtisserie.
  • Faire fondre votre beurre et le mélanger aux biscuits mixés.
spéculoos
  • Étaler cette préparation dans le fond du plat, beurré ou tapissé de papier sulfurisé, il faut qu’il y est au moins 1 cm de pâte.
  • Dans un saladier, mettre les petits suisses.
  • Les fouetter énergiquement.
  • Ajouter la crème, le sucre, la cannelle et la pincée de sel.
  • Finir en ajoutant les oeufs un à un.
  • Mélanger bien.
  • Verser cette préparation par dessus la pâte de spéculoos, lisser et cuire à 160°C pendant 55 minutes.
  • Au bout des 55 minutes le dessus du gâteau doit être légèrement doré.
  • Sortez le gâteau et laisser le refroidir complètement avant de le mettre au frigo au minimum 2, 3 heures.
  • Pour finir parsemer le d’éclats de caramel.

 

  • Découper et déguster avec un coulis de fruits rouges…

J’ai fait des petits cannelés de Bordeaux, c’est une recette très facile à réaliser mais très longue à cuire, et il faut prévoir de faire la pâte à cannelés la veille, car elle doit reposer 24 heures au frigo. Mais ça en vaut la peine, une fois prêt tout le monde se régal.

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